Dr Zámbó László Magánrendelés Hatvan
Túrós őzgerinc - sütés nélkül Megint gazdagabb lettem egy fantasztikus recepttel! Nem kell sütni, negyed óra alatt elkészül, betesszük a hűtőbe legalább 3 órára (de egy egész éjszakára a legjobb, persze mi nem bírtuk kivárni😀) és másnap egy olyan finom desszertet tálalhatunk a család vagy vendégek elé, hogy pillanatok alatt el fogják tüntetni az asztalról. A túró rudi rajongók ki ne hagyják az elkészítését, mert tulajdonképpen az egész olyan, mint egy óriás túró rudi - nem tömény, kellemesen édes és savanykás. Imádom! A fotókon nem élő aranyvessző szerepel, csak dekoráció Hozzávalók: 1 őzgerinc formához 12 dkg porcukor 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj 25 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom (kezeletlen vagy bio) 10 dkg mazsola ( elhagyható, aki nem szereti) 3 dl tej 2 evőkanál zselatin 3 natúr túró rudi 10-15 babapiskóta A pöttyös kézműves kerámiák sokféle színben megvásárolhatók a webáruházban az alábbi linken: Elkészítés: Két dl tejben simára keverjük a zselatint, felfőzzük, majd addig szépen langyosra hűl, míg elkészítjük a tölteléket.
6 főre: 25 dkg túró 15 dkg cukor 10 dkg margarin 6 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál zselatin (én majd két csomaggal beletettem, sőt még keményítőt is, hogy biztosra menjek, mert folyós maradhat! ) vegyes gyümölcsök (eper, málna, barack, meggy, banán, ribizli, stb. ) és/vagy lekvár A túrót a cukorral, 2 dl tejjel, a vaníliás cukorral és a margarinnal turmixban habosra keverjük. A megmaradt 4 dl tejben elkeverjük a zselatint és a keményítőt, majd gyöngyözésig főzzük (nem kell forralni! ). Kihűtjük és összekeverjük a turmixolt túrós krémmel. Egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal, és beleöntjük a keveréket. Megszórjuk apró gyümölcsdarabokkal, de dzsemet, vagy sűrű lekvárt is lehet használni. Pár órát hűtőben pihentetjük, hogy szépen megkeményedjen. Kiborítjuk hosszúkás tálra, eltávolítjuk a folpackot. Díszítésként a tetejére kerülhetnek gyümölcsdarabok, illetve menta. A bordák mentén felszeleteljük, majd tálaljuk. A költsége kb. 1000 Ft, egy főre 125 Ft jut. Szani konyhájából kaptuk a receptet.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd ha szeretnénk, még jöhet rá csoki máz. Túró Rudi recept őzgerinc – sütés nélkül Hozzávalók: 50 dkg túró 2 dl tejföl 1-2 ek cukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatin 1 bio cirtom reszelt héja 10 dkg étcsoki min 45%-os 2 ek étolaj vagy vaj Elkészítése: A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, a tejfölt, a citrom reszelt héját. Az étkezési zselatint 2 dl vízben felmelegítjük, és amikor kissé lehűlt, a túróhoz keverjük. A masszát hideg vízzel kiöblített őzgerincformába öntjük és hűtőszekrényben tároljuk 1-2 óráig. Ezután a formát forró vízbe mártjuk, a tartalmát egy tálra borítjuk és visszatesszük a hűtőbe. A csokit gőz felett felolvasztjuk 2 evőkanál olajjal és rákenjük, megszilárdulás után szeletelhető. Őzgerinces süti receptek még: Vissza a kategória cikkeihez
6 g Összesen 110. 2 g Telített zsírsav 31 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g Összesen 2936. 9 g Cink 650 mg Szelén 1 mg Kálcium 889 mg Vas 500 mg Magnézium 18 mg Foszfor 485 mg Nátrium 349 mg Réz 25 mg Mangán 20 mg Összesen 212. 2 g Cukor 211 mg Összesen 194. 1 g A vitamin (RAE): 819 micro E vitamin: 9 mg K vitamin: 93 micro Tiamin - B1 vitamin: 63 mg Riboflavin - B2 vitamin: 300 mg Folsav - B9-vitamin: 1 micro Kolin: 12 mg Retinol - A vitamin: 768 micro β-karotin 610 micro Összesen 6. 2 g Összesen 9. 6 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Összesen 256. 5 g Cink 57 mg Kálcium 78 mg Vas 44 mg Foszfor 42 mg Nátrium 30 mg Réz 2 mg Mangán 2 mg Összesen 18. 5 g Cukor 18 mg Összesen 16. 9 g A vitamin (RAE): 72 micro K vitamin: 8 micro Tiamin - B1 vitamin: 5 mg Riboflavin - B2 vitamin: 26 mg Kolin: 1 mg Retinol - A vitamin: 67 micro β-karotin 53 micro Népszerű recept szombat, 2019-07-06 22:00 Legnézettebb receptje 3 ek zselatin (én majd' két csomaggal beletettem, sőt még keményítőt is, hogy biztosra menjek, mert folyós maradhat! )
A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
Egy baráti ebédre készítettem el először, mert a főzés mellett nem volt sok kedvem egy bonyolult sütihez., ráadásul egy több fogásos ebéd mellé épp elég egy ilyen könnyed desszert. Hozzászólások Régi hozzászólások (5) Törölt felhasználó 2012-08-24 11:42:32 Amikor összekevered, az? zgerincbe töltés el? tt, mennyire folyós ez a massza? nekem per pillanat nagyon folyik, majdnem mint a tej és aggódom fog ez keményedni egyáltalán v vmit elrontottam........ :( 2012-08-24 20:22:47 Nagyon folyós volt, rám is jött a para, pedig még keményít? t is kevertem bele a zselatint kiegészítve de aztán szépen megkötött id? vel. Drukkolok, hogy sikerüljön, mert ellenkez? esetben elbújok szégyenemben... :) xy 2012-12-18 20:22:00 Nekem is folyós még se dermedne meg lefagyasztom és túrótorta fagyi lesz bel? le... :) 2012-12-21 15:59:56 Mikor belekerül a formába még nem köt meg, kell id? a h? t? ben, akár csak a kocsonyának de, ahogy a képen is látszik végül sikerül!! ;) Adrienn-B. 2013-11-04 09:29:51 Szia! Nekem az a gondom, hogy a tejes-margarinos-túrós massza nem is massza, hanem teljesen folyós, a margarin pedig teljesen kicsapódik és összeáll a tetején:( Mit ronthattam el??
A tojásfehérjékből a porcukor másik felével kemény habot verünk, majd két részletben óvatosan a túrós krémhez keverjük, vigyázva, hogy a hab ne essen össze. Az őzgerincformát alaposan kikenjük margarinnal és lisztezzük is. Nyújtsuk ki a tésztát őrgerinc + oldalak hosszúságúra, majd fektessük úgy az őzgerincbe, hogy az egyik hosszabb szélén épp csak kilógjon a formából. Ne legyen túl vastag a tészta, mert nehezen sül át. Villával kicsit szurkáljuk meg a tésztát, aztán tölthetjük rá a túrós krémet. Alaposan kenjük el, hogy mindenhová jusson belőle és hajtsuk rá a tészta lelógó részét. Kb. 0, 5 cm kilógót hagyva levágjuk a maradék tésztát, majd a széleket szépen összedolgozzuk. A tetejét is szurkáljuk meg villával, majd mehet a sütőbe. 35-45 perc alatt megsül (tűpróba). Ha megsült, akkor vegyük ki a sütőből, majd a formában hagyjuk kihűlni. Ha már szinte teljesen kihűlt, akkor ütögessük meg a formát, hogy az alja is feljöjjön. Egy tálcát rárakva határozott mozdulattal kifordítjuk a formából.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz NS Egy adagban 8 adagban 100g-ban 12% Fehérje 36% Szénhidrát 19% Zsír 46 kcal 73 kcal 90 kcal 42 kcal 15 kcal 6 kcal Összesen 272 Kcal 368 kcal 581 kcal 717 kcal 336 kcal 116 kcal 50 kcal 2168 32 kcal 51 kcal 63 kcal 29 kcal 10 kcal 4 kcal 189 32% Víz TOP ásványi anyagok Kálcium Cink Vas Foszfor Nátrium TOP vitaminok Riboflavin - B2 vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Kolin: E vitamin: A vitamin (RAE): Összesen 8. 8 g Összesen 13. 8 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 367. 1 g Cink 81 mg Szelén 0 mg Kálcium 111 mg Vas 63 mg Magnézium 2 mg Foszfor 61 mg Nátrium 44 mg Réz 3 mg Mangán 3 mg Szénhidrátok Összesen 26. 5 g Cukor 26 mg Élelmi rost 0 mg VÍZ Összesen 24. 3 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 102 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 12 micro Tiamin - B1 vitamin: 8 mg Riboflavin - B2 vitamin: 38 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 0 micro Kolin: 2 mg Retinol - A vitamin: 96 micro α-karotin 0 micro β-karotin 76 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 0 micro Összesen 70.