Dr Zámbó László Magánrendelés Hatvan
A pogácsa a legideálisabb vendégváró, hiszen nem kell hozzá más, mint egy gyúródeszka, egy nyújtófa és egy pogácsaszaggató. Így ha nincs jó kézügyessége, ezért olyan süteményt szeretne készíteni, amelyet nem önnek kell megformáznia, süssön pogácsát! Receptjeink között számtalan változatot talál, készíthet akár egyszerre többfélét is, a vendégek legnagyobb örömére. ételallergia és elkészítés eszköze szerinti szűréshez kattints ide Recept szűrés ételallergiásoknak Bogrács Botmixer, turmix Főzőlap Hűtő Kenyérsütő Mikró Sütő Recept szűrés elkészítés eszköze szerint Cukormentes Diétás Gluténmentes Tejmentes Tojásmentes Vegetáriánus Szűrés aktiválása
Azonnal is nyújthatjuk, szaggatjuk, de be is tehetjük a hűtőbe éjszakára. Ebben az esetben másnap használat előtt 30-40 perccel hamarabb vegyük ki a hűtőből. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki téglalap alakúra kb. 5-6 mm vastagra és hajtogassuk a tésztát legalább 6 rétegre. Nem kell pihentetni, ismét nyújtsuk ki, hajtogassuk. Majd nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagra, rácsozzuk be a tetejét és pogácsa szaggatóval (ennek híján egy kispohárral) szaggassuk ki. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük a tetejét a tojássárgája + 1 teáskanál víz keverékével, majd előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 17-18 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! Ne süssük túl, ha picit puha, már kivehetjük - kihűlés után megfelelő lesz az állaga. ) Tipp: A zsír helyettesíthető vajjal, ebben az esetben összesen 25 dkg vaj szükséges. Ha szép levelesre szeretnénk, akkor érdemes az összegyúrt tésztát fóliába csomagolva 1 éjszakára a hűtőbe tenni, és másnap 2-3-szor hajtogatni (nem kell pihentetni a hajtogatások között).
Mártus vagyok, két gyönyörű kisfiú édesanyja és egy csodálatos férfi felesége. Gyerekkoromban sokat álltam nagymamáim és édesanyám mellett, tanultam tőlük a sütés-főzés fortélyait. Ma már több-kevesebb sikerrel igyekszem levenni a lábáról a családomat a főztömmel. 🙂
Ajánlom azoknak, akik idegenkednek még a kelt élesztős tésztától:). Sógornőmtől, Mártitól a recept, ma készítettem másodjára így, mert gyorsan kellett. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 tasak 15 gr-os sütőpor (kb. 2 és fél kiskanál), 1 kiskanál só, 20dkg zsír (sertés), 25 dkg tehéntúró, 1 egész tojás, 2 jó kanál tejföl. A fenti sorrendben összekeverem, összegyúrom a hozzávalókat. Pihentetem egy kicsit (de nem is nagyon muszáj). Kinyújtom kb. 1 centi vastagságúra, egy éles késsel megvagdosom a tetejét, kiszaggatom pogácsaszaggatóval, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd megkenem egy kis tejjel elkevert tojássárgával, és megszórom magokkal, mákkal, sajttal, ami van...
Összegyurjuk.. Frissentartó fóliába téve, 3 órát hűtőben pihentetjük. Ezután fél centisre nyútjuk lisztezett felületen, majd berácsozzuk a tetejét, megkenjük a felvert tojással. Kiszaggatjuk, kb. 26 db lesz belőle. Sütőpapírral bélelt nagy tepsire tesszük. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 25 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 38 7 napos nézettség: 245 Össznézettség: 181077 Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 24. Ajánló Nekem attol lett sárgás a pogácsa, mert Anyosomtol kapott házi tojással kentem meg a tetejét:) Receptjellemzők fogás: meleg előétel konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: gyors szakács elkészítette: ritkán készített költség egy főre: olcsó szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus alkalom: vasárnapi ebéd, szilveszter, buli receptek Speciális étrendek: Pogácsa és túróimádó páromnak készítettem.
8 g Összesen 110. 3 g Telített zsírsav 64 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 575 mg Összesen 8313. 5 g Cink 653 mg Szelén 115 mg Kálcium 319 mg Vas 505 mg Magnézium 84 mg Foszfor 966 mg Nátrium 5625 mg Réz 25 mg Mangán 22 mg Összesen 199 g Cukor 9 mg Élelmi rost 7 mg Összesen 297. 2 g A vitamin (RAE): 839 micro B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 3 mg D vitamin: 79 micro K vitamin: 8 micro Tiamin - B1 vitamin: 63 mg Riboflavin - B2 vitamin: 301 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 113 micro Kolin: 329 mg Retinol - A vitamin: 826 micro β-karotin 158 micro β-crypt 9 micro Lut-zea 532 micro Összesen 10. 9 g Összesen 15. 2 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Koleszterin 79 mg Összesen 1148. 3 g Cink 90 mg Szelén 16 mg Kálcium 44 mg Vas 70 mg Magnézium 12 mg Foszfor 133 mg Nátrium 777 mg Réz 4 mg Mangán 3 mg Összesen 27. 5 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 41. 1 g A vitamin (RAE): 116 micro E vitamin: 0 mg D vitamin: 11 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 9 mg Riboflavin - B2 vitamin: 42 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 16 micro Kolin: 45 mg Retinol - A vitamin: 114 micro β-karotin 22 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 73 micro Népszerű recept vasárnap, 2020-08-09 22:00 Legnézettebb receptje Elkészítés A túrót elkeverjük a liszttel, vajjal, tojással és a sóval.
Nem először készült nálunk ez a légisesen könnyű, finom pogácsa, meg nem is utoljára. A különbség csak annyi, hogy hol vajjal, hol pedig zsírral készül, hol nagyobbra, hol pedig kisebbre szaggatom. Persze mindegyik zsiradéktól más lesz az íze, a zsírtól érdekes, kicsit tepertősre hajló, a vajtól pedig határozottan tejes. A képen látható zsíros volt, és határozottan rövid életű;) Az eredeti recept Ízbolygótól jött, azután Gabojsza és Moha is elkészítették; de lehet, hogy máshol is van, csak én nem láttam... Mindenhol van kis eltérés, érdemes megnézni! Hozzávalók 2 gáztepsinyi pogácsához: 30 dkg liszt 25 dkg túró 20 dkg szinte folyékony vaj vagy 15 dkg puha zsír 1 egész tojás 1, 5 dkg friss élesztő csipet cukor 1/2 dl langyos tej 1, 5 dkg só őrölt bors, csilipehely (ez a zsíros kivitelhez illik inkább, a vajashoz zöld fűszereket szórok: majoránnát, bazsalikomot, oregánót) a kenéshez: 1 tojás 1 teáskanál tejföllel kikeverve a tetejére: só magok vagy reszelt sajt (most elmaradt) A tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk.
Lisztezett nyújtófával nyújtsuk fél centiméter vastagra (kör alakúra) a tésztát és késsel rácsozzuk be a tetejét. Szaggassunk pogácsákat belőle, tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük meg a tetejüket a felvert tojással. Süssük 180C fokon kb. 20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Visszajelzés küldése Mutasd a szűrőket
Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Miért, és mit szeretek sütni? Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek:))