Dr Zámbó László Magánrendelés Hatvan
Az elfogyaszt�s ut�n maximum 3 �r�n bel�l jelentkeznek a t�netek, amelyek k�z� sorolhat� a h�nyinger, h�ny�s, gyomorf�jdalom �s hasmen�s. 5. Allergi�s pneumoni�s szindr�ma B�r az allergi�s pneumoni�s szindr�ma nem igazi m�rgez�s, de kialakulhat az egyes Lycoperdon fajok sp�r�inak bel�legz�s�nek k�vetkezt�ben. 6. Diszulfir�m reakci� Sok tintagomba faj tartalmazza a coprin nev� toxint, amely szint�n az�rt ker�lhet a szervezet�nkbe, mert a m�rgez� r�ncos tintagomb�t �sszet�vesztj�k az ehet� gyapjas tintagomb�val. II. a m�sodik csoportba tartoznak a 6-24 �r�n bel�l jelentkez� gombam�rgez�si t�netek 1. Amatoxin okozta gombam�rgez�s A vil�gon a gombam�rgez�s �ltal bek�vetkezett hal�lesetek h�tter�ben jellemz�en a k�l�nb�z� ciklopeptid-tartalm� fajok �llnak. Ide tartoznak p�ld�ul az egyes gal�ca fajok (gyilkos gal�ca), sisakgomba fajok (fenyves sisakgomba), az egyes �zl�bgomba fajok (h�sbarn�s �zl�bgomba), amelyek mind amatoxint tartalmaznak. A m�rgez�s lefoly�sa 3 szakaszra oszthat�: az els� f�zis a toxint tartalmaz� gomba elfogyaszt�sa ut�n 6-24 �r�n bel�l jelentkezik (h�nyinger, h�ny�s, hasi g�rcs�k �s vizes hasmen�s), a m�sodik szakaszban a m�jenzimek �rt�ke n�vekedik, m�g a harmadik szakaszban s�lyos gyomor- �s b�lgyullad�s, jelent�sen megemelkedett m�jenzimek, m�j, vese, �s gyakran hasny�lmirigy-el�gtelens�g k�vetkezik be.
Azt szoktam tanácsolni, hogy amivel még nem találkoztak, jobb, ha nem gyűjtik össze. Amennyiben mégis hajtja a kíváncsiság, akkor az újdonságot célszerű különválasztani. A nagyhalászi Illés Sándorné a lakóhelye melletti erdőben szokott gombászni. – Már gyermekkoromban is gyakran jártam szedni, édesanyámtól sokat tanultam. Noha sok fajról tudom, hogy mi is pontosan, mindig megvizsgáltatom. Leginkább rántva szeretem a gombát. Nyírvasváriban ötven esztendeje praktizál háziorvosként Szép Ferenc Antalné dr. Kovács Ildikó. Egyik hobbija a gombák világának megismerése. Kirándulás után kirántás – Fiatal orvos voltam, amikor szembesültem egy gombamérgezéses esettel. Úgy döntöttem, hogy behatóbban elmélyülök a szakirodalomban. Nyíregyházán végeztem el a tanfolyamot, utána pedig Budapestre kellett utaznom, a Kertészeti Egyetemen vizsgáztam le – mesélte a község háziorvosa – Ez nem a közelmúltban volt, ugyanakkor folyamatosan meg kell újulni, frissíteni a tudást, és én is gyakran utánaolvasok, ha a gombákról esik szó.
Bemutatjuk a tavasszal gyűjthető ehető és kerülendő mérgező gombákat. Osztrák csészegomba Az egyik legkorábbi az osztrák csészegomba, március elején már terem. Feltűnő, piros termőtestű gomba, ehető, de nincs különösebb íze, illata. Csoportos csészegomba ( 2020 év gombája) Ahogy a neve is mutatja, sosem egyesével jelenik meg, az egymás mellett sorakozó kis kelyhek sokszor egész telepeket alkotnak. A csoportos piros csészegomba a gombák azon csoportjába tartozik, amelyek ugyan nem mérgezőek, de az ehetők közti felsorolás sem tartalmazza; ugyanis néhány milliméteres kis testecskéjéből nem éri meg olyan mennyiséget gyűjteni, ami egyetlen falatra is akár alkalmat adhatna. Szó szerint több energiát emésztene fel a megtalálásuk, begyűjtésük, mint amennyi kalória nyerhető volna elpusztításukkal. Ízletes kucsmagomba (EHETŐ, de allergiát okozhat) a kucsmagombák mindegyike érdekes valamilyen szempontból, látványosak, ehetők, sőt finomak is, de okozhatnak allegriát, A népies nevén illatos kucsmagomba fűszeres illatű, finom ízű gombafaj, kora tavasszal terem.
Fogyasztás előtt mindenképpen mutassuk meg szakellenőrnek a termést, mivel bőven van mérgező is. A közelmúltbeli esőzéseknek köszönhetően Hajdú-Biharban is igen sok gomba terem mostanában. Ez azonban azt is magával hozza, hogy veszélyes, mérgező gombák is garmadával nőnek közöttük. Vértesi János, a debreceni Vár utcai vásárcsarnok gombaszakellenőre is nap mint nap ezt tapasztalja, s ottjártunkkor a Napló munkatársa is ízelítőt kapott abból, hogy mennyien vizsgáltatják meg a piaci szakemberekkel a "zsákmányaikat": a szakértővel folytatott beszélgetésünk közben egyre-másra érkeztek idősek, fiatalok és családok a friss gyűjtésüket szemrevételeztetni. S erre bizony nagy szükség is van, hiszen a felelősségteljes vizsgálataikkal nemcsak betegségeket, rosszulléteket előznek meg, hanem életeket is mentenek. Fotó: Vass Attila Ritka, amikor ennyi gombát találnak, s napjainkban a környéken és a hegyekben is nagyon sok van. Jó termőhelyre bukkanhatunk többek között a debreceni Monostorpályi útnál, Halápnál, valamint Létavértesnél is – tudtuk meg Vértesi Jánostól.
Szerző: | 2020. 10. 18., 08:39 | Színes Forrás: Ivan Akszjuk/PMG Az esős időjárás miatt rengeteg gomba bújt elő az elmúlt hetekben, sokan pedig ki is használják az alkalmat gombaszedésre. A szakemberek tapasztalatai szerint azonban sok gyűjtő nem ismeri fel a veszélyes fajtákat. Ezért azt tanácsolják, hogy mindig, minden esetben be kell vizsgáltatni a gyűjtött gombákat, ellenkező esetben nagyon súlyos következményei lehetnek a mérges gomba elfogyasztásának – hangzott el az M1 Híradójában. Az illatuk alapján is meg lehet különböztetni az ehető és a mérgező csiperkefajtákat. A tapasztalatok azt mutatják, ezeket sokan összekeverik, és a veszélyes példányokból is ételt készítenek, ami hosszabb távon súlyos egészségkárosodást okozhat. Az esős időjárás miatt rengeteg gomba bújt elő az elmúlt hetekben, sok gyűjtő pedig nem ismeri fel a mérgező példányokat. Ezért szerveztek bemutatót és kiállítást a hévízi termelői piacon, ahol praktikus tanácsokkal látták el a vásárolókat. Az igazán veszélyes fajták, így például a gyilkos galóca, vagy néhány őzlábgomba, akár halált is okozhatnak azzal, hogy megbénítják a májat és a vesét.
A csodás Morchella esculenta Franciaországban Fotó: JEAN-PHILIPPE DELOBELLE/Biosphoto via AFP A kucsmagombák terepén már nem árt némi óvatosság, bár az a biztos, ha az ember az óriáspöfeteget is megnézeti: ahogy a szakértők is figyelmeztetnek rá, össze lehet keverni a redős papsapkagombával és rokonaival, ezek között pedig több mérgező is akad. Krébecz Jenő Gombaatlaszában elárulja, mire kell ügyelni: a kucsmagombák és a papsapkák közötti döntő különbség az, hogy "a kucsmagombák belül együregűek, míg valamennyi papsapkagomba belseje többszörösen, falakkal elválasztott üregrendszer". Szabálytalanul lebernyeges A szabálytalanul lebernyeges gomba nem túl megnyerő külsejéről a népnyelv is megemlékezik, sőt, a flamand botanikus, Carolus Clusius (Clusius Károly), az egyik első Magyarországon tevékenykedő mikológus egyenesen a szömörcsögök közé sorolja, a szömörcsögalkatúak rendjét pedig latinul is a Phallales névvel illetik. Nincs mit szépíteni: a szömörcsög és a kucsmagomba is hasonlít egy pöcsre.
A p�kh�l�sgomb�k n�pes csoportj�ban sok a s�lyos m�rgez�st okoz� faj. �s sz�p sz�mmal akadnak k�z�tt�k olyanok, melyek hasonl�tanak ehet� fajokra, p�ld�ul a lila pereszk�re. Fot�: Szab� Emerencia III. a harmadik csoportot azon m�rgez�sek alkotj�k, amelyeknek t�neti lefoly�sa hosszabb id�intervallumot �lel �t. Ilyenek p�ld�ul a P�kh�l�sgomba-f�l�k (Cortinariaceae) csal�dj�ba tartoz� fajok okozta m�rgez�sek is. A P�kh�l�sgomba-f�l�k toxinja f�k�nt a ves�ket k�ros�tja, mivel egy orellanin nev� nefrotoxint tartalmaz. A P�kh�l�sgomb�k toxinja �ltal okozott m�rgez�sek k�rlefoly�sa t�bb f�zisra oszthat�: az els� k�z�l�k a pre-ren�lis f�zis, amely els�sorban em�szt�rendszeri rendelleness�gekkel kezd�dik, mint p�ld�ul a h�ny�s, h�nyinger �s hasmen�s, ezek gyakran dehidrat�ci�t okoznak. A has�regi f�jdalom �s �tv�gytalans�g is egy jellemz� t�nete ennek a f�zisnak. A latens peri�dus 12 �r�t�l 14 napig terjedhet, de �tlagosan 3 napig tart. Enyhe m�rgez�s eset�n a sz�j�regben �get� �rz�s, szomj�s�g�rzet jelentkezik.